vinho tinto
Revela aroma intenso a frutos vermelhos maduros e alguma especiaria. Na boca apresenta-se poderoso, com bastante elegância, muito boa estrutura, e um final longo e agradável.
Denominação: Douro DOC
Colheita: 2021
Castas: Touriga Franca (60%) e Touriga Nacional (40%)
Álcool: 14,5%
Formato: 750ml
Ano Vitícola
O ano caracterizou-se por algumas oscilações nos valores de temperatura e precipitação anual relativamente ao valor histórico, considerando-se um ano normal e seco. Sendo um ano de produtividade ligeiramente superior à média dos últimos 10 anos, com vindima longa, fresca e chuvosa. Os mostos são de boa qualidade, mais frescos, ligeiramente menos alcoólicos, potenciando características dos vinhos a consumir jovens.
Vinificação & Estágio
Uvas provenientes da Quinta da Cismeira, localizada em S. João da Pesqueira, em pleno coração do Douro, a uma altitude média de 300 metros, com exposição solar nascente-sul. Vindima manual e criteriosa para caixas de 15 kgs nos meados de Setembro. Desengace e esmagamento dos cachos e maceração pré-fermentativa a frio. Seguiu-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox com temperatura controlada a 24°C durante 8 dias. 40% do lote estagiou em depósitos de inox, 30% em barricas de carvalho francês e 30% em barricas de carvalho americano, durante 18 meses. Engarrafamento em Abril de 2025.
Consumo
Servir entre os 16°C-18°C a acompanhar pratos de carne no forno e caça estufada. Pode ser consumido de imediato ou poderá ser guardado durante 5 a 6 anos, se em boas condições de armazenamento e na posição horizontal.
