vinho tinto
Revela aroma intenso a frutos vermelhos maduros e alguma especiaria. Na boca apresenta-se poderoso, com bastante elegância, muito boa estrutura, e um final longo e agradável.
Denominação: Douro DOC
Colheita: 2019
Castas: Touriga Nacional (60%) e Touriga Franca (40%)
Álcool: 14%
Formato: 750ml
Ano Vitícola
O ano caracterizou-se por grandes oscilações de temperatura e precipitação anual mais baixa que o normal, considerando-se um ano seco. As condições climáticas conduziram, numa fase inicial, a um ligeiro avanço do ciclo vegetativo em relação à média dos últimos 5 anos, que se foi atenuando ao longo do ciclo. Apesar da ocorrência de elevada precipitação durante o mês de Abril, a evolução climática registada posteriormente contribuiu para uma excelente qualidade fitossanitária dos cachos à data de vindima.
Vinificação & Estágio
Uvas provenientes da Quinta da Cismeira, localizada em S. João da Pesqueira, em pleno coração do Douro, a uma altitude média de 300 metros, com exposição solar nascente-sul. Vindima manual e criteriosa para caixas de 15 kgs nos meados de Setembro. Desengace e esmagamento dos cachos e maceração pré-fermentativa a frio. Seguiu-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox com temperatura controlada a 24°C durante 8 dias. 50% do lote estagiou em depósitos de inox, 25% em barricas de carvalho francês e 25% em barricas de carvalho americano, durante 18 meses. Engarrafamento em Março de 2021.
Consumo
Servir entre os 16°C-18°C a acompanhar pratos de carne no forno e caça estufada. Pode ser consumido de imediato ou poderá ser guardado durante 5 a 6 anos, se em boas condições de armazenamento e na posição horizontal.
