vinho tinto
Apresenta cor violeta. Nariz mostra grande intensidade e concentração aromática, notas de frutos pretos, esteva, cacau e ligeiras notas de tosta e baunilha. Na boca revela-se elegante e denso, com taninos firmes e maduros, tornando o final longo, persistente e agradável.
Denominação: Douro DOC
Colheita: 2019
Castas: Touriga Nacional (50%) e Touriga Franca (50%)
Álcool: 14,5%
Formato: 750ml / 1,5L
Ano Vitícola
O ano caracterizou-se por grandes oscilações de temperatura e precipitação anual mais baixa que o normal, considerando-se um ano seco. As condições climáticas conduziram, numa fase inicial, a um ligeiro avanço do ciclo vegetativo em relação à média dos últimos 5 anos, que se foi atenuando ao longo do ciclo. Apesar da ocorrência de elevada precipitação durante o mês de Abril, a evolução climática registada posteriormente contribuiu para uma excelente qualidade fitossanitária dos cachos à data de vindima.
Vinificação & Estágio
Uvas provenientes da propriedade da Cismeira, localizada em Vilarouco, concelho de S. João da Pesqueira, a uma altitude média de 300 metros. Vindima manual e criteriosa para caixas de 15 kgs nos meados de Setembro. Desengace e esmagamento dos cachos e maceração pré-fermentativa a frio. Seguiu-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox com temperatura controlada a 24°C durante 8 dias. 70% do lote estagiou em barricas de carvalho francês e 30% em barricas de carvalho americano, durante 18 meses. Engarrafamento em Julho de 2021.
Consumo
Servir entre os 16°C-18°C a acompanhar pratos de carne no forno, caça estufada e queijos de pasta mole. Pode ser consumido de imediato ou poderá ser guardado durante 10 a 15 anos, se em boas condições de armazenamento e na posição horizontal.
